אנו חיים באזור כפרי נדיב בצמחים מגוונים, שרבים מהם טעימים ובריאים להכנת מאכלים, ומרקחות.

אנו מציעים לכם להיכנס לתחום באופן מושכל ומובנה, ליהנות מהמתנות שהצמחים בסביבתנו מציעים ותוך כדי ללמוד "להבדיל בין ירוק לירוק".
חדשים בעולם הליקוט? אנא קראו היטב את הכללים למלקט העצמאי.

____________

עסקנו עד כה בצמחים הגדלים בתחומי חבל מודיעין.
באופן רשמי מספרים לנו שהצמח גדל גם בשפלה, אולי מישהו גילה את הצמח גדל בתחומי מ.א חבל מודיעין? גם אם כן, הוא מאוד נדיר ולא נוכל לכוון אתכם אליו.
ועם זאת, אי אפשר בשום אופן לדלג ולא להכיר את הצמח פיגם מצוי הפורח עכשיו ברמת הנדיב, בכרמל, בגליל ובמחוזות רבים אחרים בארץ, במסלולי טיול ועוד.

פיגם מצוי – נעים להכיר:

צמח בר, שיח בגובה בינוני ממשפחת הפיגמיים שאליו משתייכים גם כל ההדרים …( תפוז, פומלה, לימון אתרוג ועוד)
העלים שלו גזורים – מנוצים או מאוצבעים (יש הרואים בהם צורת חמסה) והפרחים צהובים גדלים על הצמח כמין אשכול .
אברי הצמח מנוקדים בבלוטות המכילות שמנים אתריים, בדרך-כלל מדיפים ריח חריף, ויש אומרים דוחה.

המשפחה קרויה על שם הסוג פיגם, צמח זה נזכר במשנה פעמים.
והריח כפי שסיפרנו: חריף, חזק ויש הרבה חושבים דוחה!
בני עדות אשכנז בד"כ נרתעים ממנו עד שהם מכירים אותו היכרות אינטימית, ובני עדות המזרח מאמצים אותו בחום. 
שמותיו העממיים המקובלים הם: פֵייגַ'ם, פִיגְ'ל, רודה, רוטה.

פיגם מצוי. צילום: שרה גולד

פעמים מספר פגשנו אותו גדל ליד דלת הכניסה לבתים במושבים, או קטוף בצנצנת ליד החלון, עוד מעט תבינו את הסיבה.

אז למה לנו צמח כזה?
ישנן  מספר סיבות מעניינות ועתיקות מדוע השתמשו ומשתמשים בו החל מהזמן העתיק ועד היום הזה.

סגולות הפיגם כנגד עין הרע

פרופסור אמוץ דפני כותב במאמר מנומק לאחר מחקר מעמיק על פלאות הפיגם:
נדמה שאין עוד צמח, ברחבי ארצות הים התיכון והמזרח התיכון, שמייחסים לו סגולות נגד עין הרע ופגיעתם הרעה של השדים, והכישופים כמו הפיגם המצוי פירוט השימושים ו"הוכחות" בהמשך.

– עדויות על השימוש בצמח זה כנגד עין הרע מופיעות כבר בכתבי המצרים הקדמונים, בבל, שומר ואשור.
– לפי המיתולוגיה היוונית נתן מרקורי צרור פיגם ליוליסס כדי להסיר ממנו את כישופיה של המכשפה קירקה.
– היפוקרטס, אבי הרפואה (337-460 לפנה'ס) מונה את הפיגם בין הצמחים בעלי התכונות המאגיות.
– ביוון העתיקה היה לפיגם שימוש נפוץ כקמעות נגד מעשי כשפים.
– יש הטוענים שהפיגם נערץ במיוחד על ידי מוחמד שברכו לאחר שהתרפא בעזרת צמח זה ממחלתו.
– הבדווים בבקעת הירדן מסבירים כי השדים אינם אוהבים את ריחו של הפיגם ולכן אינם מתקרבים אליו.
– לפי האמונה הרווחת התקפי שיגעון מקורם בכך שהשד נכנס באדם, מכאן המסקנה כי "הפיגם מבריח את השטן" (כל הציטוטים מכתבים שונים ומהווים "הוכחות")

שיח פיגם בפריחה. צילום: שרה גולד

מקור השם הוא פרסי ופירושו "מֵאָה מַיִם". חוקרים שעסקו בנושא קושרים שם זה לפוריות וריבוי צאצאים מאחר והצמח ידוע כסם אהבה ❤️.
לכן במקומות רבים בארץ, הן בכפרים והן בערים מקובל לשתול פיגם בעציצים בכניסה לבית ובגינות להרחקת עין הרע.
יש "מהדרין" המספרים שצריך ללקוט את גבעולי הצמח כשהלבנה במילואה ועוד מנהגים מוזרים.
רוצים להעמיק בנושא? מוזמנים להמשיך לקרוא את כתבתו של אמוץ דפני.

שימושים בפיגם בקולינריה

שימוש נפוץ בארץ (בעיקר בקרב ערבים) הוא להוסיף צרור של ענפי פיגם למי הכבישה של זיתים, מספרים שזה מעדן את טעמם של הזיתים.
יש המתבלים בעליהם זיתים שחורים שהוכנו ע"י יבוש במלח.
האתיופים, וכן האריתראים באפריקה, לוגמים חליטות המכילות עלי פיגם, משדכים אותו לגבינות, יוגורט ומוצרי חלב נוספים.
הם  נוהגים לייבש את פירות הפיגם, ולטחון אותם יחד עם תבלינים נוספים לתערובת מיוחדת שמתבלים בו גם בשר.

בהמשך הכתבה תוכלו להינות ממתכון לסלט ברוקולי ואבוקדו עם פיגם מצוי.

שימושים בפיגם כצמח מרפא

מיני הסוג פיגם, כבר היו מוכרים בעולם העתיק כצמחי מרפא ובושם ומהם מופק שמן, רוטין, המכיל חומרים פעילים שונים, שהינו אנטיאוקסידנט וקושר יוני ברזל חופשיים לכן הוא משמש כתוסף מזון בריאותי.
השיח מוכר ברפואה העממית עוד מימי קדם כשיח בעל תכונות המרפאות חולים שונים כמו: דלקות מפרקים, כאבי ראש, דלקות אוזניים, דלקות עיניים והרעלות קיבה.

השימוש בצמח הוא ע"י מיצוי העלים בתהליך הרתחה, וגם ע"י יבוש העלה וכתישתו.
מחקרים עדכניים הראו שהעלים אכן מכילים חומרי מרפא כמו: רוטין, המגביר את טונוס הוורידים, רוטמין המרפה שרירים וקומרין שהוא נוגד קרישת דם.
הוא משמש בתפוצות אחדות בישראל כצמח בושם להבדלה, וכן  משמש כחומר דוחה כינים.
הדרוזים וערביי הארץ משתמשים עד היום במצוי של הצמח בשמן זית כחומר עיסוי וכמרפא לכאבי אוזניים.

בהמשך הכתבה תוכלו להינות ממתכון להכנת שמן פיגם מצוי.

לזמן את הפרפר זנב סנונית נאה בעזרת פיגם מצוי

פרפר זנב סנונית נאה אוהב להטיל ביצים על הפיגם, בהמשך מתפתח זחל מעניין ומיוחד וממנו יוצא הפרפר הססגוני היפהפה.
כך תזכו לזמן לגינתכם פרפר יפהפה שירחף בין פרחי הגינה :).

פרפר זנב סנונית. צילום: שרה גולד

👈 המסקנה ברורה – חייבים לשתול בגינה או בעציץ לפני פתח או במרפסת הבית את הפיגם המצוי.
👈 היכן לרכוש? בכל משתלה, עלות הצמח מספר שקלים, הוא לא מפונק מתפתח מהר ועכשיו ממש הזמן לשתול אותו
👈 אזהרה – שימוש בפיגם מסוכן לנשים בהריון וגם חשיפה של העור למוהל הצמח או לשמן הצמח, בשילוב קרני השמש עלולה לגרום לגירוי קשה.

מתכונים עם פיגם מצוי:

מתכון לסלט ברוקולי ואבוקדו עם פיגם מצוי (מתכון של המלקט יתיר שדה)
הפיגם הוא תבלין מתאים למאכלים בעלי מרקם שמנוני. במתכון זה  מודגש טעמו של האבוקדו, ונוצר סלט עשיר וטעים.

המרכיבים:
2 אבוקדו שלמים, קלופים וחתוכים לקוביות
1/2 ראש ברוקולי
חופן זיתי  קלמטה מגולענים (אפשר גם זיתים אחרים)
מיץ מלימון שלם
פלפל ירוק חריף, פרוס, ללא הזרעים
צרור עלי פיגם מופרדים מגבעוליהם
שמן זית
מלח
פלפל שחור

אופן ההכנה:
מפרידים את הברוקולי לפרחיו וחולטים קלות במים רותחים – לא יותר מידי .

הגשה:
מניחים את פרחי הברוקולי בקערה
מעליהם את קוביות האבוקדו.
מעליהם מעט זיתים, פרוסות פלפל ירוק חריף, ואת עלי הפיגם.
מתבלים במלח ובפלפל, מיץ לימון ושמן זית.

הכנת שמן פיגם -לשימוש רפואי
לטיפול בכאבי גב חזקים – יש למרוח ולעסות את השמן כשהוא פושר,
לכאבי ראש – טובלים את אצבעות הידיים בשמן פיגם, ומעסים בעדינות את הרקות
לדלקות אוזניים- מטפטפים 3-2 טיפות מהשמן הפושר לכל אוזן

אופן הכנה:
ממלאים צנצנת או בקבוק עד חציים בשמן זית,
דוחסים לתוכה עלים וגבעולים של פיגם עד שאין יותר מקום
פוקקים ומשחררים מעט את המכסה,
מניחים בשמש למספר ימים
השמן האתרי שבעלים יפעפע אל שמן הזית, ויתקבל שמן פיגם.
מסננים את העלים מקררים ושומרים במקום חשוך.

שמן זה נמכר בחנויות ואצל נטורופתים שמייצרים אותו במחיר לא זול.
למה שלא נייצר אותו בעצמינו בבית?
שימו לב לאזהרה, לא להיחשף לשמש כשהעור מרוח בשמן הצמח.

מי לא השתכנע עד כה ורץ למשתלה לרכוש את הצמח?
אנחנו כבר שתלנו פיגם מצוי בעציץ, כמו שצריך, מול דלת הכניסה 🤗.