אנו חיים באזור כפרי נדיב בצמחים מגוונים, שרבים מהם טעימים ובריאים להכנת מאכלים, ומרקחות.

אנו מציעים לכם להיכנס לתחום באופן מושכל ומובנה, ליהנות מהמתנות שהצמחים בסביבתנו מציעים ותוך כדי ללמוד "להבדיל בין ירוק לירוק".
חדשים בעולם הליקוט? אנא קראו היטב את הכללים למלקט העצמאי.

____________

חמישה מיני אשחר גדלים בארץ בבר, שניים מהם גדלים בתחום מועצה אזורית חבל מודיעין: אשחר ארצישראלי ואשחר רחב עלים.
אשחר ארצישראלי נפוץ יותר הוא אופייני לבתות בשפלה.
אשחר רחב-עלים הינו שיח גבוה יותר, גדל בין עצי יער ומעדיף מקום קריר ולח. ועם זאת תוכלו למצוא אותו גם ביער בן-שמן (הרוב שתול), לצידי כביש 6, בנאות קדומים, ולצידי כביש 443.

איך נזהה את האשחר?

שיח ירוק עד, העלים כהים, שולי העלים משוננים קלות ויש בהם פס לבן בהיר שבולט בעיקר אם נשים את העלה מול אור.
הפרחים ירוקים קטנים ואינם בולטים.
הצמחים חד-ביתיים, כלומר, כל צמח נושא גם פרחי זכר וגם פרחי נקבה העושים פירות.

עלה אשחר. צילום: שרה גולד

אנחנו בעיקר בעניין הפירות
הפרי ענבה עסיסית כדורית קטנה, אורכו 7 מ"מ.
טעמו מתקתק מעט, צבעו אדום בעודו בוסר (ואז הוא רעיל למאכל), בהמשך הוא מבשיל ומשחיר (מכאן שמו אשחר), בתוכה 3-4 זרעים.

שיח אשחר. צילום: שרה גולד

הפרי שימש ברפואה העממית כחומר משלשל, העלים שימשו כמקור לצבע ירוק לצביעת אריגים.
הזרעים מופצים ע"י ציפורים, האוכלות את הפירות העסיסיים ומלשלשות את הזרעים.
כך הוא נפוץ בבית גידולו הטבעי, וגם מגיע ונובט בשטחים פתוחים ובמטעים נטושים.
הפירות אכילים, זהירות!!,  ללא הזרעים הגורמים לשלשול.
את הפרי תוכלו למצוא בקלות בחודשים יוני יולי בשיא בשלותו.

אשמחר – שימושים רפואיים:

כל חלקי הצמח נחקרים כיום במעבדות ברחבי העולם, השורש, קליפת הגזע, העלים והפירות.
נמצאו בהם חומרים פעילים (פיטוכימיקלים) כנגד: דלקות, צהבת, אנטיאוקסידנטים, חומרים פעילים כנגד מלריה, אנטיבקטריאליים, ואפילו כנגד סרטן (אל תנסו את זה בבית).

בעבר השתמשו בפירות עם הזרעים כנגד עצירות, בקליפות טחונות, שורשים טחונים ומשרה של עלים כדי לשכך גירוי בעור, כנגד צהבת וחוליים רבים אחרים. ערביי הארץ עדיין רוחצים במשרה של עלי הצמח.

המלצות לשימושים עם אשחר בכל בית:

משקה לימון ורדרד מגניב, שיצנן לכם את הקיץ
האשחר משמש כצבע בריא וטבעי לצביעת מאכלים ומשקים בוורוד מרנין!
הילדים בחופשה ישמחו להכין ולשתות.

נענע קרח ואולי מעט וודקה יקררו את חום הקיץ. צילום: שרה גולד

מה עושים?
– מחפשים עץ ומזהים אותו בביטחון, לפי התיאור והתמונות שלמעלה
– קוטפים כמות פירות שנשתמש בהם ושוטפים אותם בעדינות בקערה.
(הערה: הצמח מוגן. עם זאת, במ.א חבל מודיעין הוא שתול בין השאר גם בגינות, לכן ניתן לקטוף לפי כללי הליקוט)

אשחר במסננת. צילום: שרה גולד

– שמים את הפירות במסננת קטנה או באביזר לחליטת תה. (כדי שהזרעים לא יכנסו למשקה)
– מכינים מיץ לימון מלימון סחוט, מים וממתיק אם תרצו (לא חובה, כי המיץ שנוסיף ימתיק בעדינות את המשקה)
– מועכים את הפירות דרך המסננת כך שהמיץ יזל לתוך מיץ הלימון, הצבע יתערבב, נראה איך המשקה הופך לורדרד.
– מזגו לכוס, מעל עלי נענע או מנטה, קוביות קרח, (קצת וודקה אם אתם בעניין) שתו ותרגישו צינה חמצמצה ונעימה. 

חומרי גלם למשקה ורדרד עם אשחר. צילום: שרה גולד

צבע מהטבע
מעכו פירות, טבלו מכחול עדין ותנו לילדים לצייר בצבעי הטבע 🤩,
הוסיפו אפשרות להדביק חול ושאר עלים יבשים, פירות, ענפים וכו' והם יכינו יצירות מופת. 

ציור מאשחר. צילום: שרה גולד

ליקטתם אשחר והתנסיתם בעצמכם?
שתפו אותנו!
נשמח לקבל רעיונות נוספים, ולראות את היצירות שיצרתם 🤗.